Modèl

Tampang modèl

Modèl nya'entu panganan has deri Pelèmbang, Sumatera Kidul. Modèl entu sebenernya dikeja deri adonan nyeng sama percis ama pèmpè' kapal selem. Bédanya, modèl diisi ama tahu terus digorèng sebelon ditanjain. Waktu ditanjain, modèl dicampur ama koah modèl nyeng dikeja deri kaldu udang. Terus, dipasupin bihun, sokanan dicampur ama bontèng èn udang rebon.

Sejarah

Modèl entu udah dikeja semprakan abad ke-16 di Pelèmbang, wayah Kesultanan Pelèmbang. Awal-awalnya, ni panganan dikenalin "kelesan", nyeng artinya bisa tahan lama kalo disimpen. Modèl awal-awalnya dikeja ama orang Pelèmbang asli, cuma dijual ama orang Tionghoa nyeng udah cenjogrog di Pelèmbang pas wayah entu. Ni panganan jadi bagéan deri adat èn sokanan ditanjain di ruma limas, rumanya orang Pelèmbang.