Angeun lada
Angeun lada nya'entu salah atu penganan khas orang Banten nyang asalnya dari Suku Sunda, utamanya di daerah Pandeglang èn Rangkasbitung. Nama Angeun Lada kendiri diambil dari dua kata basa Sunda: angeun nyang artinya sayur atawa sop, ama lada nyang artinya pedes. Jadinya, Angeun lada ni bisa diartiin jadi sayur pedes.
Enih penganan tradisional udah jadi hidangan nyang kudu ada buat masyarakat, khususnye di daerah Pandeglang èn Rangkasbitung, pas lagi momen Lebaran. Kulineran ini dikira-kir udah ada deri jaman agama Islam masup ke Banten.[1]
Angeun Lada juga masup jadi salah satu Warisan Budaya Takbenda dari Banten, dan udah kedaftar resmi di Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah Republik Indonesia paké nomor register 244/P/2016.
iap, ini dia terjemahan bagian penyajiannya paké basa Betawi nyang ngalir:
Penajaan ama Perayaan
[permak | permak sumber]Angeun Lada biasanye ditanjain bakal lauk badog nasi atawa ketupat. Hidangan ini jadi menu utama orang Banten pas ada macem-macem pegelaran penting, kayak Lebaran (Idul Fitri ama Idul Adha), pegelaran hajatan, kumpul keluarga, kawinan, sunatan, ampe acara selamatan (khususnya di kampung-kampung, soalnye bahan pokonye dianggep rada mahal).
Angeun Lada mah mantep bener dinikmatin kapan aja, mau pas sarapan pagi, siang, atawa malem ari.
Paranan
[permak | permak sumber]- ↑ Hyperlocal, IDN Times (2024-03-04). "Resep Angeun Lada Khas Banten yang Super Pedas dan Nikmat". IDN Times Banten (dalem basa Indonésia). Dipungut 2025-10-18.