Akar kelapa (kué)
Kué akar kelapa (hurup Arab Gundul: کوى أکر کلاف) atawa kué perocot (hurup Arab Gundul: کوى فروچوة) entu kué nyang asalnya deri daèrah Betawi èn sekitarannya. Enni kué lajimnya dikeja ama terengginang èn kacang gorèng pas lagi lebaran atawa keriaan. Bekasih entu pengasil akar kelapa paling gedé, cuman gegara pekembangan jaman, enni kué kaga' dikeja raméan lagi.
Penamaan
[permak | permak sumber]Penamaan "akar kelapa" diambil deri mawjudnya nyang mirip ama akar puun kelapa.[1][2] Enni kué kalo dirasanin rasanya entu manis-manis kres nyang jadi ciri has deri enni kué. Bakal orang Betawi, enni kué jadi kué nyang kudu ada di toplès-toplès atawa kalèng-kalèng pas lagi lebaran dibarengin ama terengginang èn kacang gorèng.[3][4]
Cuman, di Kalimantan Kidul ni kué ada punya banyak poyokan, kaya' Stik yuyu,[5] kué kaktus, atawa akar pinang.[6]
Wayah nanja
[permak | permak sumber]Kué akar kelapa nya'entu atu cemil-cemilan orang Betawi. Penanjaannya sokanan dilakonin wayah lebaran.[7]
Ruju'an
[permak | permak sumber]- ↑ "Masakan Khas Betawi Disajikan di Santika TMII". travel.kompas.com. Dipungut Sablonan:Date.
{{cite web}}: Check date values in:|accessdate=(pertulungan); Unknown parameter|dead-url=ignored (|url-status=suggested) (pertulungan) - ↑ "Kriuk.. Kriuk.. Akar Kelapa". detikfood. 24 September 2008. Dipungut Sablonan:Date.
{{cite web}}: Check date values in:|accessdate=(pertulungan); Unknown parameter|dead-url=ignored (|url-status=suggested) (pertulungan) - ↑ "Mencicipi Gurih Manis Kue Akar Kelapa, Camilan Lebaran Khas Warga Betawi yang Unik". merdeka.com (dalem basa Inggris). 2021-05-13. Dipungut 2022-05-27.
- ↑ "Akar Kelapa, Kue Laris Manis Saat Lebaran". RANSEL. Dipungut 2022-05-27.
- ↑ Murdijati-Gardjito; Santoso, Umar; Harmayani, Eni (2023). RAGAM KUDAPAN MALUKU, SULAWESI DAN KALIMANTAN. Yogyakarta: Penerbit Andi. h. 373. ISBN 9786239908683.
{{cite book}}: CS1 maint: url-status (link) - ↑ Murdijati-Gardjito; Santoso, Umar; Harmayani, Eni (2023). RAGAM KUDAPAN MALUKU, SULAWESI DAN KALIMANTAN. Yogyakarta: Penerbit Andi. h. 373. ISBN 9786239908683.
{{cite book}}: CS1 maint: url-status (link) - ↑ Adi, Windoro (2010). Batavia 1740: Menyisir Jejak betawi. Jakarta: Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. h. 337. ISBN 978-979-22-5451-8.
{{cite book}}: CS1 maint: url-status (link)
